Chokladkladdmuffins med cookie dough och crisptäcke
Nu ska jag chocka både mig och alla andra som brukade följa min blogg tidigare. Jag börjar med att lägga in ett gott recept som jag bjuder på som "plåster på såret" att jag har varit tyst en längre tid. Kanske att jag bättrar mig snart. 😉
"Tessans Chokladkladdmuffins med gömd cookie dough och toppad med chokladkrisp"
Cookie dough
175 gram rumsvarmt smör
2 1/4 dl strösocker
2 dl farinsocker
Röres fluffigt
Ca 4 dl vetemjöl
2 msk mjölk
2 tsk vaniljsocker
Blandas ner i smörblandningen.
Och tillsätt sist
200 g minichokladknappar
Rullas till små bollar. Det som blir över av degen kan du ha till ex glass, smula ovanpå annan kaka, frysa ner. Äta som den är också gott. ;-)
Eller halverar du satser.
Chokladkladdmuffins smet:
3 1/2 dl strösocker
3-4 ägg
Röres ihop. Ej Vispas.
1 tsk vaniljsocker
5 msk kakao
2 dl vetemjöl
Blandas och röres ner i äggsmeten.
150 gram smält smör blandat sist i smeten.
Dela upp smeten i ca 12-18 beroende på storlek på formarna.
Lägg i en kulformad cookie dough som dubbelt så stor som än en spelkula.
Grädda i ugn ca 200 grader i ca 15-20 min. Kan variera beroende på ugn. Den ska fortfarande vara småkladdig.
Smält ca 120-150 gram mörk choklad eller annan önskad smak.
Blanda ner drygt 2dl Rise crispies.
Dekorera ovanpå muffinsen.
Ät och njut!
Kram kram
Kakmonster muffins med cookie dough och ahlgrensbil fluff
Min systerson ville ha muffins till sitt kalas, så jag tog och gjorde kakmonster.
Jag gjorde chokladmuffins som jag fyllde med en rå cookie dough deg som jag rullade till bollar och la i mitten av smeten. Sedan gjorde jag topping av Ahlgrens bilfluff.
Mina kakmonster gick som smör i solsken.
Rå cookie dough deg
4,8 dl vetemjöl
½ tsk salt
100 gram smält smör
2 dl farinsocker
1 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
½ dl mjölk
½ dl chokladknappar
Smält smöret
Blanda sedan ihop alla ingredienser utom chokladknapparna till en fin kakdeg.
Blanda sist i chokladknapparna.
Använd kakdegen i bland annat i glass, muffins, sockerkaka.
God även som den är för den som gillar att äta kakdeg. ;)
Chokladmuffins
1 ägg
3 dl mjölk
1 dl olja
4 dl vetemjöl
1 3/4 dl socker
4 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 krm salt
1 dl kakao
Sätt ugnen på 175°C.
Blanda samman mjöl, socker, bakpulver, vaniljsocker, salt och kakao.
Rör om och blanda väl.
Vispa ihop ägg, mjölk och olja i ca 1 minut med elvisp.
Rör ner äggvispet i mjölblandningen.Rör till en jämn smet.
Fördela smeten i pappersformar. Fyll dem till hälften. Ca 16 st bullformar.
Grädda 20-25 minuter i mitten av ugnen, om du använder små muffinsformar ca 15 minuter.
Ahlgrens bilfluff
3 dl vispgrädde
70-80 gram ahlgrens bilar
Valfri färg av Pastafärg. Den jag har använt heter Ice blue.
Värm grädde utan att kokas.
Lägg i ahlgrens bilar och rör om tills godiset har smält
Låt stå i kylskåpet under natten.
När fluffen är dags att användas vispas den som om det vore vispgrädde.
Blanda ner en hutt av pastafärg.
Häll smeten i en spritspåse med en grästyll.
Spritsa över muffinsen.
Dekorera sist med chokladknappögon och en valfri kaka som delats på hälften.
Syrenkaka med citron och kokos och syrentäcke
Ikväll har jag haft köket för mig själv, så då passade jag på att exprimentera ihop en somrig kaka i långpanna.
Eftersom jag fick höra att man kan göra saft av syrenblommor borde man kunna baka på dem också.
Syrensaften har jag nu på tillvekning, så det ska bli spännande att få smaka på resultatet.
Receptet på min gudomligt saftiga och goda Syrenkaka delar jag med mig till er.
Ingredienser till kakan:
3 dl socker
3 ägg
100 gram smält smör
1½ dl mjölk
½ dl saft av citron
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
3 dl syrenblommor av lila bondsyren
Kokos och syrentäcket:
100 gram rumsvarmt smör
1½ dl socker
3-4 dl kokosflingor
2 dl syrenblommor lila bondsyren
1 msk vaniljsocker
2 msk saft av citron
Kakan:
Smält smöret.
Smörj bakplåtsklädd långpanna (ca 25 x 40 cm)
Vispa ägg och socker vitt och poröst.
Blanda vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker.
Blanda ner syrenblommorna, mjölblandningen och mjölken.
Tillsätt sist i citronsaften och smöret.
Häll smeten i formen och grädda i 200 grader (ej varmluft) i ca 20 min.
Under tiden kakan gräddas blanda ihop kokos och syrentäcket.
Vispa rumsvarmt smör och socker.
Tillsätt vaniljsockret, kokos, syrenblommorna och saften från citron.
Bred smeten över den varma kakan och ställ in i ugnen igen i ca 5-10 min tills täcket har fått en fin färg.
Låt sedan kallna och skär upp i lagom stora bitar. ca 24 st.
Ät och njut av sommaren!
THERÉSE OREOCUPCAKES
Mina Oreocupcakes
Jag kan kalla dem även för "ChokladInbakad OreoCheesecake"
Jag gjorde dem till mina tvillingars 14 årsdag. De gick hem kan jag lova. En härlig chokladbomb.
Ingedienser
1 ägg
3 dl mjölk
1 dl olja
4 dl vetemjöl
1 3/4 dl socker
4 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 krm salt
1 dl kakao
150-175 g mörk eller ljus choklad efter smak. Jag använder chokladpluppar ifrån Åre.
Cheese creme:
200g philadelphiaost
2 msk socker
1 ägg
1 förpackning Oreokakor
Sätt ugnen på 175°C.
Blanda samman mjöl, socker, bakpulver, vaniljsocker, chokladen, salt och kakao.
Rör om och blanda väl.
Vispa ihop ägg, mjölk och olja i ca 1 minut med elvisp.
Rör ner äggvispet i mjölblandningen.Rör till en jämn smet.
Fördela hälften av smeten i formarna, så att det täcker botten. Ca 14 st. Använd gärna en glasskopa. Jag räknade inte en helt full skopa per muffinsform.
Klicka i drygt 1-1½ tsk cheese creme mitten av smeten och
lägg 1 oreokaka ovanpå och tryck till den lätt över cheese cremen.
Häll i andra hälften av smeten över oreo- och smetblandningen.
Grädda i ca 15-20 minuter och låt sedan kallna.
Frosting:
200 g philadelphiaost
2½-3 dl florsocker
Ev smaksätt med cacao eller vanilj.
Vispa samman allt tills den blir som typ vispad grädde.
Dekorera över muffinsen.
NYÅRSDESSERT PUCH UP POPS SEG CHOKLADKLADDKAKA I LÅNGPANNA
Min nyårsdessert "puch up pops" med smak av banana skidsfluff, jordgubbskulor/skumsvampfluff och chokladkladdsbotten. Toppad med snöflingor av sockerpasta, silverflingor och guldkulor.
Botten till de här puch up popsen gjorde jag en chokladkladd/seg botten som jag sedan varvade med bananaskidsfluff och jordgubbsfluff.
Ingredienser till botten:
200 g smör/margarin
6 dl socker
4 ägg
3 dl mjöl
8 msk kakao
4 tsk bakpulver
3 tsk vanillinsocker
120 gram centers choklad fylld med kola.
Börja med att smälta smöret.
Vispa ägg och socker poröst.
Smält centerchokladen och vispa ner den och det smälta smöret i äggsmeten.
Blanda ihop resten av de torra ingredienserna och häll ner det i bunken och rör ner det i äggsmeten tills det blir en smet.
Smöra och bröa en långpanna och häll ner det i långpannan.
Grädda i varmluftsugn 150 grader (175 vanlig ugn) i ca 30-35 minuter.
Låt sedan kakan kallna och skär i runda kakor som passar puch up formen.
Varva med valfri fyllning och dekorera om så önskas.
Ät och njut! ♥
KAKA MED CHOKLADKROSS OCH PHILIADELPHIAOST
CHOCOLATE CHIP COOKIE DOUGH
Botten:
3 ½ dl krossad digestivekex
1 dl smält smör
150 gram hackad choklad
Deg:
100 gram rumsvarmt smör
3 msk socker
1 dl farinsocker
1 tsk vaniljsocker
½ krm salt
2 dl vetemjöl
200 gram choklad skuren i tärningar eller 2 dl chokladpluppar
Fyllning:
300 gram philiadelphiaost
1 ägg
½ dl socker
1 tsk vaniljsocker
Botten:
Krossa digestivekexen fint
Smält smöret och blanda ner det i kexsmulorna
Hacka chokladen och blande ner det i kexblandningen
Använd en form 20x20 och lägg ner ett bakplåtspapper och smöra den med smält smör
Lägg kexblandningen i formen och platta ut den och en bit upp på kanterna
Grädda den i ugnen på 175 grader i ca 5 minuter
Deg:
Vispa rumsvarmt smör, strösocker, farinsocker, vaniljsocker och salt.
Tillsätt vetemjöl och vispa bara tills mjölet har blandat sig i smörsmeten.
Hacka chokladen i tärningar eller använd chokladpluppar och blanda ner det i degen.
Fyllning:
Vispa philiadelphiaost och socker
Tillsätt ägg och vaniljsockret och vispa en kort stund
Häll ostsmeten över kexbotten
Klicka degen över ostfyllningen
Grädda i ugn i 175 grader i ca 35 minuter tills den fått fin färg.
Låt kallna. Gärna till dagen efter.
Dekorera gärna med smält choklad. Skär i ca 25 bitar
THERÈSE MUSLI OCH SYLTMUFFINS MED JORDGUBBSFROSTING. CUPCAKE
Hittade på en mycket god muffins med tuggmotstånd och smarrig smak av jordgubb.
Inredienser:
100 gram smält smör
½ dl mjölk
1 dl socker
2 ägg
½ sirap
2½ dl vetemjöl
1 dl musli
2 tsk bakpulver
½ msk vaniljsocker
1 dl choklad (chokladknappar eller hackad choklad av valfri smak)
½ dl Sylt av valfri smak
Frosting:
100 gram Piliadelphiaost
50 gram creme fraiche
½ dl florsocker
1 dl sylt
Smet:
Smält smör och häll i mjölk.
Vispa socker och ägg vitt och poröst.
Tillsätt smör, mjölk och sirapen.
Blanda alla torra ingredienser och blanda ner det i smörsmeten.
Sist blandar man ner chokladen i smeten.
Häll i ca 12 st bullformar som ligger i bullformsplåt.
Spritsa ner en "hutt" och strö gärna på lite musli ovanpå.
Grädda i 175 grader i ca 12-15 minuter
Låt kallna på galler.
Frosting:
Vispa ihop alla ingredienser och smaka av.
Håll i en spritspåse och spritsa på muffinsen.
Lycka till!
KANELBULLAR KRÄMBULLAR SYLTSNURROR
Man kan göra många olika varianter av bullar på en enda deg. Här bjuder jag på ett egenkomponerat recept som passar till olika bullsorter. Lek med fantasin.
DEG:
150 g rumsvarmt smör (ej smält)
1 dl socker
½ tsk salt
1 ägg
50 g jäst för söta degar
5 dl mjölk
14-15 dl vetemjöl
1½-2 tsk mald kardemumma
Fyllning:
50-75 g smör
1½ msk vaniljsocker
½ dl socker
ev 1 msk vaniljsås pulver
Smaksättare:
Kanel
Riven mandelmassa
Hallonsylt
Vaniljkräm
Pärlsocker
Äggvita
Vispa rumsvarmt smör, socker och salt vitt och poröst.
Vispa ner ägget.
Värm mjölken till ca 37 grader.
Blanda i jäst och en del av den varma mjölken i en liten skål och rör tills jästen har smält. (Man kan blanda i ev ½ msk socker så att jästen smälter fortare.)
Blanda mjöl och kardemumma och häll ner det i smörblandningen och vispa en stund tills degen är slät och fin.
Låt jäsa i bunken i ca 30 minuter.
Lägg upp degen på ett mjölat bakbord.
Dela degen i två delar och kavla ut degen.
Smöra degplattan och använd fantasin till fyllning och utseende.
Lägg 12-16 bitar per plåt och lägg en bakduk över. Låt jäsas i 30 min.
Pensla med äggvita och strö på med pärlsocker.
Alternativ vaniljkräm och hallonsylt som garnering.
Grädda i varmlufts ugn 200 grader (225 grader i vanlig ugn)i ca 8-10 min
På bilden från vänster:
Kanelrosor som jag gjort som vanliga kanelbullar. Men klippt med sax efter kanten,så som man gör på vetelängder.
Vaniljsnurror med hallonsylt och vaniljkräm.
Vaniljbullar med riven mandelmassa.
Krämbullar med vaniljkräms fyllning
ÄPPELMUFFINS TOPPAT MED SMULDEGSPAJ
Jag bakade en variant av muffins och äppelkaka inför våran semestertur i bil. Det blev en perfekt kaka till kaffet.
Ingredienser till 12 st stora muffins
100 gram smör
2 st ägg
1,5 dl socker
1 tsk vaniljsocker
2 dl mjölk
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 kryddmått salt
Fyllning
3 st stora äpplen
1 msk smör till stekning
2 msk kanel
2 msk socker
Smuldeg
75 gram smält ssmör
2 dl havregryn
1 dl vetemjöl
1 dl socker
Skala äpplena i mindre bitar och lägg dem i stekpannan med smör.
Bryn äppelbitarna tillsammans med kanel och socker tills äpplena ser fina ut.
Ställ åt sidan så att äpplena kallnar något.
Vispa ägg, socker och vaniljsocker.
Sätt ugnen på ca 175 grader.
Blanda ihop alla ingredienserna till smuldegen.
Vispa socker, ägg och vaniljsocker poröst.
Häll i det smälta smören i mjölken och rör om.
Tillsätt sedan mjöl, bakpulver och salt i smeten och rör om.
Häll i äpplena och rör om.
Ta en muffinsform i plåt (men inte ett måste) och lägg i en muffinsform i varje.
Fyll formarna till ca 2/3
Strö över smutpajen och grädda i ca ca17- 20minuter.
TRIPPEL CHOKLADDRÖM
Ingredienser: Botten 100 g smör
100 g mintchokladplattor
2 st ägg
2 dl strösocker
2.5 dl vetemjöl
2.5 msk kakao
1.5 tsk bakpulver
1.5 tsk vaniljsocker
Garnering 2 200 g cream cheese (philadelphia ost)
100 g mjölkchoklad
2 tsk vaniljsocker
Garnering 1 150 g mintchokladkakor
Gör så här 1. Värm ugnen till 175 grader.
2. Smörj och bröa en form med löstagbar kant, ca 21 cm i diameter.
3. Smält smöret i en kastrull på svag värme.
4. Dra kastrullen från värmen och lägg ner mintchoklad plattorna och låt dem smälta, rör om till en jämn smet.
5. Vispa ägg och socker pösigt och tillsätt sedan chokladblandningen.
6. Rör om noga.
7. Blanda mjöl, kakao, vaniljsocker och bakpulver och rör sedan ner i blandningen i smeten.
8. Häll smeten i formen och grädda i ca 15 minuter.
9. Under tiden gör du ett vattenbad där du låter chokladen smälta.
10. Sedan blandar du cream cheese tillsammans med vaniljsockret samt den smälta chokladen och rör om till en jämn smet.
11. Ta ut kakan ur ugnen och applicera chokladblandningen jämnt på kakan, in med kakan igen i ugnen och grädda ytterligare i ca 4-5 minuter.
12. Därefter tas kakan ut igen och täck toppen med mintkakor, grädda ytterligare i 4 minuter för att kakorna ska smälta och bred sedan ut dem så att de täcker hela toppen.
13. Låt stelna och ta sedan försiktigt bort formens kant.
14. Förvara svalt.
15. Tårtan blir godast om den får stå någon dag eller två, då blir den som bäst.
16. Serveras tillsammans med färska bär eller rakt upp å ner som den är
SILVIAKAKA
Ingredienser:
3 dl socker
3 st ägg
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1½ dl vatten
Vispa ägg och socker poröst
Blanda vetemjöl och bakpulver och blanda det sedan i äggsmeten.
Tillsätt vattnet.
Häll smeten i en smörad och bröad långpanna.
Grädda först kakan i 175 grader vanlig ugn (ca 150 grader i varmluftsugen) i ca 20-25 min tills kakan släppt efter kanten och fått färg.
Låt svalna.
GLASYR:
150 g smält smör
2 st äggulor
1½ dl socker
ev lite vaniljsocker
Kokos
Koka ihop glasyren och bred den över den kalla kakan och strö över kokos.
KÄRLEKSMUMS MOCKARUTOR SNODDAS
MOCKABITAR
30 portioner/st.
MOCKABITAR
30 portioner/st.
150 gram margarin
2 st ägg
3 dl socker
2 tsk vaniljsocker
1 msk kakao
4,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1,5 dl mjölk
Glasyr
75 gram margarin
2 msk kaffe, kallt
1 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
3,5 dl florsocker
Garnering
kokosflingor
Smält margarinet och låt det svalna.
Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt de torra ingredienserna omväxlande med mjölken och margarinet.
Häll smeten i en långpanna (30 X 40) klädd med bakplåtspapper.
Grädda i ugnen ca 15 minuter. Låt kakan svalna.
GLASYREN: Smält margarinet och tillsätt de övriga ingredienserna under omrörning.
Bred ut glasyren över kakan och strö på rikligt med kokos. Skär kakan i fyrkantiga bitar.
SOCKERKRINGLOR
Ingredienser
200 gram SMÄLT SMÖR
50 gram JÄST (1 paket)
5 dl MJÖLK
½ tsk SALT
1 dl SOCKER
2 tsk MALD KARDEMUMMA
Ca 12 dl MJÖL
Smält smör i en kastrull och tillsätt mjölken. Värm till ca 37 grader
Smula ner jäst i en bunke och häll i degvätskan och rör om tills jästen har smält.
Häll i resten av ingredienserna och vispa med degkrokar tills degen blivit slät.
Jäs i ca 30 minuter
Dela degen i 2 delar och kavla ut... se enligt bilderna ;)
Kavla ut degen och pensla på smält smör, kanel och socker
Vik från den ena kortändan mot mitten
Vik andra kortändan över till andra sidan
Kavla igen till lagom tjock och avlång deg
Skär sedan i ca 1-1,5 cm remsor.
Snurra remsan försiktigt.
Forma till en kringla.
Grädda 175 grader i 10-12 minuter (varmluftsugn)
Smält lite smör och pensla på Kringlan och doppa i Strösocker.
NJUT! :)
TIPS:
När kringlorna har kallnat lägg dom i frysen utan penslad smör och socker.
Ta fram då det är dax att njuta till en kopp kaffe ;)
Tina kringlorna och pensla på smör och doppa i sockret.
CHOKLADKAKA I 3 STEG
Jag kunde bara inte låta bli att baka den här supergoda "Triple chocolate dream" som bakades på "Halv åtta hos mig"Ingredienser:
Botten
100 gsmör
100 gmintchokladplattor
2 stägg
2 dlströsocker
2.5 dlvetemjöl
2.5 mskkakao
1.5 tskbakpulver
Garnering 2
200 gcream cheese
100 gmjölkchoklad
2 tskvaniljsocker
Garnering 1
150 gmintchokladkakor
Vid servering
Färska bär, tex Hallon eller Jordgubbar
Gör så här
1. Värm ugnen till 175 grader.
2. Smörj och bröa en form med löstagbar kant, ca 21 cm i diameter.
3. Smält smöret i en kastrull på svag värme.
4. Dra kastrullen från värmen och lägg ner mintchoklad plattorna och låt dem smälta, rör om till en jämn smet.
5. Vispa ägg och socker pösigt och tillsätt sedan chokladblandningen.
6. Rör om noga.
7. Blanda mjöl, kakao, vaniljsocker och bakpulver och rör sedan ner i blandningen i smeten.
8. Häll smeten i formen och grädda i ca 15 minuter.
9. Under tiden gör du ett vattenbad där du låter chokladen smälta.
10. Sedan blandar du cream cheese tillsammans med vaniljsockret samt den smälta chokladen och rör om till en jämn smet.
11. Ta ut kakan ur ugnen och applicera chokladblandningen jämnt på kakan, in med kakan igen i ugnen och grädda ytterligare i ca 4-5 minuter.
12. Därefter tas kakan ut igen och täck toppen med mintkakor, grädda ytterligare i 4 minuter för att kakorna ska smälta och bred sedan ut dem så att de täcker hela toppen.
13. Låt stelna och ta sedan försiktigt bort formens kant.
14. Förvara svalt.
15. Tårtan blir godast om den får stå någon dag eller två, då blir den som bäst.
16. Serveras tillsammans med färska bär eller rakt upp å ner som den är
KAFFEKAKA
Receptet:
100 g smält smör
2 st ägg
3 dl socker
1 msk kaffepulver
1 tsk vaniljsocker
2 dl vetemjöl
2 msk kakao
Glasyr
2 dl florsocker
1-2 tsk kaffepulver
2 tsk kakao
1-2 msk vatten
Smält smöret och rör ihop med ägg, socker, kaffepulver, vaniljsocker, kakao och vetemjöl.
Häll smeten i bottnen på en smord ugnssäker form.
Grädda på 200 g mitt i ugnen i 8-10 minuter. Låt svalna.
Rör samman ingredienserna till glasyren. Bred ett jämnt lager över kakan
BUTTERKAKA I LÅNGPANNA
Butterkaka i långpanna. Himmelskt god måste jag få skryta om. :) Mycket godare än vanliga kanelbullar. En klart blivande poppisbulle.
DEG:
50 g JÄST
2 dl fingervarm MJÖLK
200 g RUMSVARMT SMÖR/MARGARIN
2 ägg
1½ dl STRÖSOCKER
½ tsk SALT
10-11 dl VETEMJÖL
Värm mjölken till ca 37 grader (fingervarm) och häll det över jästen och rör om tills jästen har smält. Tillsätt det rumsvarma smöret och resten av ingredienserna. Använd degkrokar och kör i ca 5 minuter tills degen har blivit slät. Låt jäsa i ca 30 minuter.
Vispa ihop en VANILJKRÄM av
5 dl MJÖLK och VANILJSÅSPULVER.
Låt stå i kylskåp tills degen har jäst klart.
Dela av 1/3 av degen och kavla ut till en långpannas storlek. Lägg den i en bakpappersklädd långpanna.
Bred över vaniljkrämen på degplattan.
SMÖRFYLLNING:
Blanda 200g SMÖR/MARGARIN
2½ dl SOCKER
1-2 msk KANEL
till en smet.
Kavla ut resten av degen och smöra ut smörsmeten över degen och rulla ihop till en lång rulle.
Dela rullen i 24 bullbitar och lågg dom över vanilkrämen. Låt jäsa utan duk i ca 30 minuter.
Pensla på med vispat ägg och strö över med PÄRLSOCKER
Grädda i ca 20-25 minuter i mitten av ugnen på 200 grader.
NJUT!
ÄPPELKAKA SCONESKAKA
Ingerdienser
3 dl VETEMJÖL
1½ dl SOCKER
1½ tsk BAKPULVER
60 gram SMÖR/MARGARIN (EJ SMÄLT)
Blanda ihop detta och tillsätt sedan
!½ dl MJÖLK
Smöra och bröa en springform/löstagbar botten och häll i smeten.
Skala och skär skivor av 2 STYCKEN ÄPPLEN och tryck ner dom i smeten.
Ströa över med KANEL och SOCKER.
Grädda i ca 25 minuter i 200 grader i mitten a ugnen.
Njut av kakan tillsammans med VANILJSÅS.
GOTT!!
RÖDVINBÄRSKAKA MED MARÄNGTÄCKE
RÖDVINBÄRSKAKA MED MARÄNGTÄCKE
BOTTEN:
2½ dl socker
4 st äggulor
70g smält smör
5 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
2½ tsk bakpulver
2 dl mjölk
2 msk kokhett vattet
Smält smöret
Vispa äggulorna och sockret poröst
Blanda de torra ingredienserna och häll ner det i äggblandningen
Tillsätt mjölk, smälta smöret och det heta vattnet
Rör till en slät smet. Häll i en bakplåtsklädd långpanna
Grädda i ugn 185 grader i ca 15 minuter
MARÄNG:
4 äggvitor
2-2½ dl socker
3-4 dl Rödvinbär eller andra bär som man gillar.
Vispa äggvitorna i en rostfri bunke tills vitan tjocknat
Tillsätt sockret lite i taget
Blanda sist i bären med en sked eller slickepott.
Ta ut kakan efter 15 min och bre marängen över kakan
Grädda i ca 7 min tills marängen fått en fin färg.
Låt kallna och skär i lagom stora bitar.
Kakan går bra att frysa.
LYCKA TILL OCH NJUT
12 STORA AMERIKANSKA CHOKLADMUFFINS
'
Ingedienser
1 ägg
3 dl mjölk
1 dl olja
4 dl vetemjöl
1 3/4 dl socker
4 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 krm salt
1 dl kakao
175-200 g mörk eller ljus choklad efter smak
Sätt ugnen på 175°C.
Blanda samman mjöl, socker, bakpulver, vaniljsocker, salt och kakao.
Rör om och blanda väl.
Vispa ihop ägg, mjölk och olja i ca 1 minut med elvisp.
Rör ner äggvispet i mjölblandningen.Rör till en jämn smet.
Fördela smeten i en smord muffinsplåt eller i pappersformar för Amerikanska muffins. Fyll dem lite mer än hälften. Ca 12 st bullformar.
Ställ på stora chokladbitar på högkant och tryck ner dem lite, lite försiktigt så att inte all choklad hamnar i botten utan i mitten när muffinsarna gräddas (det sjunker ner).
Ett tips: hacka i små bitar av blockchoklad eller Marabou choklad och blanda ner i smeten innan smeten fylls i formarna.
Grädda 20-25 minuter i mitten av ugnen, om du använder små muffinsformar ca 15 minuter.
NJUT ALLA CHOKLADÄLSKARE!
BLÅBÄRSKAKA MED SMULDEGSTÄCKE MED LIME
Här har jag bakat en god Blåbärskaka i längpanna 25x35
Jag och mina döttrar har plockat en hel del blåbär, så då måste jag testa att baka av de härliga bären.
Blåbärskaka:
125 g smält smör
1½ dl mjölk
1½ dl vaniljyoghurt
Smält smöret och blanda i mjölk och yoghurt. Ställ kastrullet åt sidan.
3 ägg
1½ dl strösocker
Vispas vitt och poröst
5 dl Vetemjöl
1 msk bakpulver
Blandas och blanda ner i vätskeblandningen till en slät smet.
2 dl Blåbär (gärna frusna, så att de inte mosas sönder i smeten)
2 msk vetemjöl
Blanda försiktigt mjölet och blåbär. Rör försiktigt ner i smeten.
Häll smeten i en bakplåtsppappers klädd form 25x35.
Smuldegen med Lime
75 g smält smör
1½-2 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
1 msk rivet Limeskal (alternativt 2 msk Limejuice ur flaska)
Smält smöret och blanda med mjöl, socker, vaniljsocker och limeskal.
Smula smuldegen över kaksmeten
Grädda i mitten av ugnen på 175 grader i ca 30-35 min till kakan fått fin färg.
Servera gärna med vaniljglass och blåbär. Eller vaniljsås.
NJUT AV KAKAN!
