Mördegskakor med apelsin och lemoncurdgrädde och bär
Eftersom jag fick äran att skapa efterrätt till Nyårsdesserten 2014
fick det bli 3 olika sorter då jag hade svårt att välja vilken jag ville göra.
Då gjorde jag dessa som bestod av:
Creme brulee dekorerad med sharonfrukt
Mördegskaka med apelsin fyllda med lemoncurdgrädde och
Aftereight kuber fyllda med chokladmousse toppat med hallonspegel + bär och frukt.
Då gjorde jag dessa som bestod av:
Creme brulee dekorerad med sharonfrukt
Mördegskaka med apelsin fyllda med lemoncurdgrädde och
Aftereight kuber fyllda med chokladmousse toppat med hallonspegel + bär och frukt.
Recept på Mördegskaka med apelsin:
ca 90 st
1½ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 ägg
3/4 dl koncentrerad apelsinjuice
ca 90 st
1½ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 ägg
3/4 dl koncentrerad apelsinjuice
1 dl olja typ rapsolja. Ej olivolja då det kan ge smak.
7-8 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Lemoncurdgrädde:
2 dl grädde
3-4 msk lemoncurd
2 dl grädde
3-4 msk lemoncurd
Dekorera gärna med hallon eller andra bär eller frukter.
Vispa ihop socker, vaniljsocker och ägg vitt och poröst.
Blanda ner oljan och juicen
Blanda sedan vetemjöl och bakpulver och rör ner det i smeten.
Kavla sedan ut degen lagom tjock. ca 2-3 mm.
Stansa ut cirklar eller andra valfria figurer och lägg dem över en bakplåt för minimuffins eller metallformar.
Grädda i ca 175 grader i ca 8-10 minuter tills de börjar få en aning färg.
Plocka av dem och låt de gärna kallna på ett galler.
Fyll skålarna med grädde, vaniljkräm, glass eller som jag gjorde Lemoncurdgrädde.
Kommentarer
Trackback
