ÄPPELKOMPOTT MED VANILJ OCH KARDEMUMMA

Äppelkompott med vanilj och kardemumma

4-5 äpplen
1 dl vatten
½ dl saft av färsk citron
2 dl socker
½ msk vaniljsocker
½ tsk vanilpulver
( Alt 1 msk vaniljsocker om man inte har vaniljpulver.)
2 krm malen kardemumma

Skala och skär äpplena i bitar.
Lägg i äpplen, socker, vatten och citronsaften i en kastrull och låt koka i ca 10 minuter tills äpplena har mjuknat. Rör om då och då.
Tillsätt sedan vaniljpulvret, vaniljsockret och kardemumman och låt koka i några minuter till.
Häll över i lagom stora burkar.

Ätes gärna till pannkaka, våfflor, glass, pannacotta, cheesecake osv.

Mumsigt gott! 
 

ÄPPELSIRAP

Äppelsirap

7 äpplen
3 dl vatten
1 tsk vaniljpulver alt 1½ tsk vaniljsocker
3 msk socker
1 kanelstång
1½ dl vit sirap

Skala och skär äpplena i bitar.
Häll i vattnet i en kastrull tillsammans med äpplena.
Låt koka i ca 10 minuter. Rör om då och då.
Häll sedan i socker, vaniljsocker, kanelstång och vit sirap och koka i några minuter ytterligare.
Häll sedan upp i små flaskor.

Kan användas till glass, pannkaka, cheesecake, scones osv.
 
 

MOROTSMARMELAD MED APELSIN CITRON KANEL

 
Såhär gjorde jag min marmelad.
1 kg Morötter
2 apelsiner
2 citroner
8 dl vatten
4 kanelstänger
1 kg syltsocker
 
Finriv morötterna.
Tvätta och riv skalet av apelsinerna och citronerna. Undvik att få med det vita av skalet. Då kan det bli besk smak.
Pressa ur saften ur apelsinerna och citronerna och häll ner det tillsammans med rivna morötter, skalet av apelsin och citron, vattnet och kanelstängerna.
Låt koka i ca 10 minuter.
 
Tillsätt sockret och rör om. Låt koka i ca 5 minuter till. Skumma av om det behövs. Häll upp i rena burkar och skruva på locket.
Låt kallna och ät och njut! 

Matklubbens Topplista
RSS 2.0